Tìm hiểu tất tần tật về hoa atiso Đà Lạt 

Nếu đã từng một lần đặt chân đến thành phố Đà Lạt mộng mơ, chắc chắn bạn không thể bỏ qua biểu tượng nụ hoa atiso khổng lồ với thiết kế lăng kính màu xanh nổi bật trên quảng trường Lâm Viên rộng lớn. Không chỉ là biểu tượng của cả thành phố, hoa atiso Đà Lạt còn nổi tiếng với vẻ đẹp thanh tao và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. 

Tuy nhiên, bạn đã biết những lợi ích mà hoa atiso có thể mang lại cho sức khỏe và vẻ đẹp của bạn hay chưa? Giá cả của chúng như thế nào và bạn có thể tìm mua chúng ở đâu? Hãy cùng theo chân Berryland tìm hiểu những thông tin thú vị xung quanh loài hoa độc đáo này bạn nhé.

Giới thiệu về hoa atiso Đà Lạt

Hoa atiso, hay còn gọi là Cynara Scolynus Lour, là một loài hoa được người Pháp đưa vào Việt Nam vào khoảng những năm 40 của thế kỷ 20. Hoa atiso đặc biệt hợp với khí hậu và thổ nhưỡng tại thành phố Đà Lạt đến mức loài hoa này đã trở thành một biểu tượng đặc trưng của thành phố.

Khi trưởng thành, cây hoa atiso có thể cao tới 1,5 – 2 mét, với lá dài từ 50 đến 80cm, hình trứng và mép lá hình răng cưa. Hoa nở ở phần giao nhau giữa lá và thân, với màu tím hạt và tràng hoa màu vàng hồng hoặc tím. Phần lông thô và đài hoa màu đỏ bao quanh lấy quả.

Hiện nay, atiso được trồng tại Đà Lạt được chia làm hai loại chính bao gồm: bông tròn và bông nhọn. Trong đó, atiso bông nhọn có cánh dài chĩa ra bên ngoài, thường mang màu tím khá đậm. Cánh của loại này mỏng và ít cơm. Loại atiso này thường có vị đắng nhẹ, thích hợp để làm trà hoặc phơi khô.

Mặt khác, loại atiso bông to tròn có cánh úp vào trong tạo thành búp lớn, rất tròn trịa. Khi bông còn non, cánh có màu xanh, khi chín tới gốc lá sẽ dần chuyển sang màu tím. Đây là loại được sử dụng phổ biến để nấu ăn vì có cơm dày, vị đắng nhẹ, dễ ăn và rất thanh mát, bổ dưỡng cho cơ thể.

Atiso Đà Lạt không chỉ ăn được phần hoa mà cả rễ, thân, lá đều dùng được. Các bộ phận này thường được sấy khô tạo nên những loại trà túi lọc thanh nhiệt, giải độc. Cụm hoa thường dùng như một món rau, chứa hàm lượng cao protein, lipid, glucid.

Ngoài việc được trồng rộng rãi ở Đà Lạt, hoa atiso còn là một điểm nhấn du lịch, thu hút đông đảo khách tham quan khám phá thành phố. Đây chính là một trong những giá trị kinh tế quan trọng mà hoa atiso mang lại cho Đà Lạt, khẳng định vị thế của nó như một biểu tượng đặc trưng cho thành phố.

Công dụng của hoa atiso Đà Lạt

Atiso Đà Lạt không chỉ cổng hiến vẻ đẹp và hương sắc thanh tao của mình để phục vụ khách du lịch mà từng bộ phận của cây cũng được trưng dụng để tạo nên những món ăn ngon và bài thuốc quý. 

Thanh lọc gan và đường ruột

Vốn mang tính mát cùng vị ngọt pha chút đắng nhẹ đặc trưng, hoa atiso được cả Đông và Tây y ca ngợi và công nhận là “thần dược” đặc biệt tốt cho gan. Theo các nhà khoa học, hàm lượng cynarin trong các bông atiso Đà Lạt là cao nhất tại Việt Nam. Đây là hợp chất vô cùng có lợi đối với sức khỏe con người.

Bên cạnh đó, một số hợp chất thực vật có lợi khác như silymarin và flavonoid cũng xuất hiện trong hoa atiso giúp cải thiện tiêu hóa, điều trị các vấn đề về đường ruột như táo bón, tiêu chảy và viêm đại tràng.

Thông qua các thành phần chất xơ và các hợp chất từ atiso, các độc tố có trong gan có thể được làm sạch, tránh nhiễm độc từ đó thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Chống oxy hóa và chống viêm

Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa như cynarin, luteolin và apigenin. Các chất này có tác dụng làm giảm stress oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến viêm nhiễm.

Kết hợp với khả năng đào thải độc tố trong gan, các thành phần và vitamin dồi dào trong atiso có thể thúc đẩy tổng hợp collagen tốt hơn, giảm độ ráp của da và tăng độ đàn hồi của da. 

Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong atiso có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do, những tác nhân góp phần vào quá trình lão hóa da.

Dưỡng da và điều trị mụn

Tương tự với khả năng chống viêm và oxy hóa làn da, chế biến hoa atiso Đà Lạt thành thực phẩm và sử dụng khoa học giúp gan giải độc phần nào, làm mát, giải nhiệt cơ thể, giúp da ít bị nổi mụn và mẩn ngứa.

Các sản phẩm từ hoa atiso Đà Lạt

Ngoài cách chia atiso theo hình dáng bông, hoa atiso Đà Lạt còn có thể phân loại theo màu sắc bao gồm atiso xanh và atiso đỏ. Mặc dù có cùng tên gọi nhưng hai loại hoa này lại có nhiều sự khác biệt cả về nguồn gốc, đặc tính sinh học, lẫn công dụng dành cho sức khỏe.

Hiện nay, atiso đỏ và atiso xanh đều được sử dụng phổ biến trong việc chế biến thành dược phẩm, thực phẩm hoặc được pha chế thành thức uống như trà. Tuy nhiên, hai loại atiso này có những đặc tính và công dụng khác nhau.

Atiso đỏ được biết đến với khả năng hỗ trợ hạ huyết áp, giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, atiso đỏ còn chứa nhiều vitamin (A, C, D, E…) và giàu chất chống oxy hóa, giúp chậm quá trình lão hóa và cải thiện làn da. 

Trong khi đó, atiso xanh được biết đến với tác dụng tăng chức năng gan, giúp gan đào thải chất độc tốt hơn, phòng chống các bệnh như gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan. Ngoài ra, atiso xanh cũng có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu, ngăn chặn quá trình xơ vữa động mạch và giảm khả năng mắc các bệnh liên quan tới tim mạch.

Trà atiso túi lọc

Như chúng ta đã biết, toàn bộ cây atiso từ thân tới ngọn đều có thể dùng để chế biến thành món ăn ngon hay dược liệu. Tuy nhiên, các bộ phận tươi của cây atiso thường không thể để lâu được, vì vậy người ta đã lựa chọn phơi khô và đóng gói chúng thành trà túi lọc.

Dù trải qua quá trình chế biến nhưng trà túi lọc atiso Đà Lạt vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng cùng các dưỡng chất bổ ích. Cả hai loại trà túi lọc atiso đỏ và atiso xanh đều mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe con người.

Xem thêm: Công dụng của Trà Atiso túi lọc Đà Lạt

Sử dụng trà atiso đỏ thường xuyên cũng có thể hỗ trợ giảm cân, giải tỏa stress, tăng cường trí nhớ và tăng khả năng tập trung. Atiso đỏ còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, lợi tiểu, chống táo bón và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, gan, thận và cả ung thư.

Trong khi đó, trà atiso xanh và các sản phẩm từ atiso xanh còn có thể kích thích sự điều tiết, lưu thông tuyến mật, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng từ thức ăn. 

Cao atiso nước 

Nếu trà atiso túi lọc được làm từ hoa, thân và rễ của cây atiso thì cao atiso nước thường được chiết xuất từ lá hoặc hoa của cây. Các chế phẩm chiết xuất toàn phần như cao lỏng, cao đặc, cao khô atiso có tác dụng lợi tiểu, tăng tiết mật, thông mật, hạ cholesterol máu. 

Tại Berryland, cao atiso hay còn được gọi là nước cốt atiso được làm từ hoa atiso đỏ. Sản phẩm có vị chua, lợi tiểu, mát gan, lọc thận. Sản phẩm sẽ ngon hơn nếu bỏ vào tủ lạnh, pha cùng cánh hoa giòn tạo nên thức uống tương tự cocktail.

Mứt atiso đỏ khô

Mứt atiso khô là một món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng. Được làm từ nguyên liệu tự nhiên, mứt atiso có vị chua dịu, giòn, rất hấp dẫn. Mứt hoa Atiso đỏ Berryland là một sản phẩm độc đáo, được chế biến từ hoa Atiso đỏ tươi ngon và chất lượng, từ những vùng trồng uy tín của Việt Nam. 

Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của hoa Atiso đỏ và độ ngọt nhẹ nhàng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.

Mứt atiso đỏ nước

Ngoài mứt khô, người ta còn chế biến mứt atiso dạng nước. Mứt atiso nước giữ được nhiều dưỡng chất từ hoa atiso tươi, có vị ngọt dịu, rất thích hợp để ăn kèm các món ăn hoặc uống trực tiếp.

Mứt nước Atiso đỏ tại Berryland không chỉ là sản phẩm, mà là nghệ thuật của hương vị. Sự hài hòa giữa bông Atiso đỏ tinh tế và nước cốt tạo nên một hương thơm đặc trưng, dễ chịu và khó quên.

Mua các sản phẩm hoa atiso Đà Lạt ở đâu?

Nếu bạn muốn thưởng thức các sản phẩm từ hoa atiso đỏ Đà Lạt, hãy đến các cửa hàng đặc sản Đà Lạt uy tín hay Berryland – một trong những xưởng đặc sản Đà Lạt chất lượng tại Việt Nam. Tại đây, bạn có thể mua các sản phẩm như t nước cốt hoa atiso đỏ, mứt atiso đỏ khô và mứt atiso đỏ nước với giá cả phải chăng và chất lượng được đảm bảo.

Địa chỉ tham khảo: Xưởng Berryland: TP. Đà Lạt: 58 Lý Nam Đế, Phường 8, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng

Giá bán hoa Atiso Đà Lạt

Khi du lịch Đà Lạt, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng, xe đẩy bán những bông hoa Atiso. Giá bán của hoa Atiso này thay đổi tùy theo mùa:

• Mùa hoa nở rộ: 100.000 – 200.000 VNĐ/kg bông tươi, 50.000 VNĐ/kg lá khô, 200.000 VNĐ/kg rễ khô, 100.000 VNĐ/kg thân khô.
• Mùa thấp điểm: Giá có thể lên đến 500.000 VNĐ/kg do nguồn cung không đủ.

Thu hoạch Atiso phải đúng thời điểm, khi hoa vừa đủ độ lớn mà vẫn còn non. Như vậy, chúng sẽ ăn ngon miệng và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. 

Vào khoảng mùa thu, khi lá đài mềm tươi và có màu đỏ, là thời điểm thu hoạch tốt nhất ở Đà Lạt, kéo dài khoảng 15 đến 20 ngày. Do đó, nếu du khách muốn mua hoa Atiso với giá tốt nhất, nên đến Đà Lạt vào mùa hoa nở rộ.

Hoa atiso Đà Lạt không chỉ là một biểu tượng của thành phố sương mù mà còn là một “thần dược” từ thiên nhiên, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với những thông tin trên, hi vọng bạn đã có cái nhìn tổng quan về hoa atiso Đà Lạt và có thể tìm mua những sản phẩm chất lượng, uy tín.