Cách làm sữa chua dâu tây giải nhiệt ngày hè 

Sữa chua dâu tây hay Yogurt dâu tây là một trong những món tráng miệng đơn giản được nhiều người lựa chọn mỗi khi đến quán cà phê. Trong những ngày hè oi bức này, một ly sữa chua dâu tây mát lạnh không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, hãy để Berryland giúp bạn có thể tự tay pha chế một ly sữa chua dâu tây thơm ngon tại nhà cho cả gia đình.

 

Nguyên liệu làm Sữa chua dâu tây (Yaourt dâu tây)

Cho 1 người ăn:

• 100-200g dâu tây tươi sạch (khoảng 10 quả dâu tây cỡ vừa)
• 100g sữa chua không đường (hoặc 1-2 hộp)
• 1-2 thìa canh đường (tuỳ khẩu vị)
• 1-2 thìa sữa đặc (tuỳ khẩu vị)
• 50g dâu tây sấy dẻo (tuỳ chọn)
• Một ít hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân rang (tuỳ chọn)

Hướng dẫn chọn dâu tây đúng cách

Bắt đầu với nguyên liệu chính của món tráng miệng này này – Dâu tây. Trong thời đại hiện nay, việc dâu tây Đà Lạt bị làm giả và nhái là vấn đề đáng lo ngại. Các cơ sở sản xuất không trung thực đã thường xuyên đánh tráo dâu tây Đà Lạt với dâu tây nhập khẩu từ Trung Quốc, sau đó bán với giá cao ngang bằng hoặc thậm chí cao hơn giá của dâu tây Đà Lạt, tạo ra tình trạng lừa đảo đáng ngại đối với người tiêu dùng.

Để tránh bị lừa khi mua dâu tây, dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi chọn dâu tây:

1. Kiểm tra màu sắc và độ rực rỡ: Dâu tây tươi thường có màu đỏ rực rỡ và không có vết nứt hoặc mốc. Tránh chọn những quả dâu có màu sắc phai nhợt hoặc không đồng đều.
2. Nhìn và ngửi mùi: Dâu tây tươi thường có mùi thơm tự nhiên. Hãy chọn những quả có mùi thơm đặc trưng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món sinh tố của bạn. Tránh những quả có mùi khác thường hoặc mùi hôi.
3. Chạm và kiểm tra độ cứng: Dùng ngón tay nhẹ nhàng chạm vào quả dâu. Dâu tươi thường có độ cứng vừa phải và không quá mềm. Tránh những quả dâu quá mềm hoặc có vết lõm.
4. Kiểm tra nguồn gốc: Ưu tiên mua dâu tây từ các cửa hàng uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Nếu có thể, hãy mua dâu tây tại các chợ hoặc trang trại nông sản để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.

Gợi ý thay thế:

• Nếu bạn không tìm được nguồn dâu tây tươi uy tín, bạn có thể thay thế bằng dâu tây sấy dẻo. Dâu tây sấy dẻo vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của dâu tây tươi, đồng thời có thể bảo quản được lâu hơn và tiện lợi hơn khi sử dụng.
• Ưu điểm: Dễ bảo quản, tiện lợi, sử dụng lâu dài.
• Cách sử dụng: Dùng trực tiếp như món ăn vặt, ăn kèm sữa chua, granola, hoặc chế biến thành các món ăn khác.

Bằng cách lựa chọn dâu tây một cách cẩn thận và thông minh, bạn có thể đảm bảo rằng món sinh tố của mình sẽ thật sự ngon và bổ dưỡng, không chỉ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình khỏi những nguy cơ không mong muốn.

Lưu ý: Mua vừa đủ ăn, bảo quản tủ lạnh. Rửa dâu tây dưới vòi nước chảy nhẹ trước khi ăn. Không ngâm dâu tây trong nước (bị nhũn, mất vị).

#1 Cách làm Sữa chua dâu tây tự nhiên (siêu ngon, siêu đơn giản)

1. Rửa sạch dâu tây tươi: Cắt bỏ phần cuống, sau đó rửa sạch dâu tây dưới vòi nước chảy. Để ráo nước.
2. Cắt nhỏ dâu tây: Cắt dâu tây thành những miếng nhỏ vừa ăn theo sở thích.
3. Trộn sữa chua: Cho sữa chua, đường và sữa đặc vào ly lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
4. Kết hợp sữa chua và dâu tây: Cho phần dâu tây cắt nhỏ vào ly sữa chua. Trộn nhẹ nhàng để dâu tây hòa quyện với sữa chua.
5. Thêm topping (tùy chọn): Rắc thêm dâu tây sấy dẻo, hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân rang lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món sữa chua.
6. Thưởng thức: Bạn có thể ăn liền hoặc cho sữa chua dâu tây vào hũ thủy tinh. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút để sữa chua đông lại và thưởng thức.

Lưu ý:

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc theo khẩu vị của mình.
• Nên chọn dâu tây tươi ngon, chín đều để món sữa chua có hương vị thơm ngon nhất.
• Có thể thay thế dâu tây tươi bằng các loại trái cây khác như kiwi, xoài, chuối,…
• Sữa chua dâu tây có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.

#2 Sữa chua Hy Lạp dâu tây – Phiên bản nâng cấp của sữa chua dâu tây tự nhiên

Nguyên liệu (cho 1 người ăn):

Dâu tây tươi:

• 150g dâu tây tây (khoảng 10 quả dâu tây cỡ vừa)
• 50g dâu tây sấy dẻo

Sữa chua:

• 100g sữa chua không đường 
• 50g sữa chua Hy Lạp (hoặc 1 hộp sữa chua Hy Lạp)

Chất tạo ngọt:

• 1-2 thìa mật ong nguyên chất
• 1-2 thìa cà phê đường (tùy chọn)
• 1-2 thìa cà phê siro dâu tây (tùy chọn)

Topping:

• Một ít dâu tây sấy dẻo
• Một ít hạt chia
• Một ít granola 
• Một ít lá bạc hà (tùy chọn)

Dụng cụ:

• Tô
• Dao
• Thớt
• Muỗng
• Ly hoặc hũ thủy tinh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Dâu tây tươi:

• Rửa sạch dâu tây dưới vòi nước chảy.
• Cắt bỏ phần cuống.
• Cắt dâu tây thành những miếng nhỏ vừa ăn theo sở thích.
• Để ráo nước.

Dâu tây sấy dẻo:

• Cắt nhỏ dâu tây sấy dẻo 

Sữa chua:

• Cho sữa chua không đường và sữa chua Hy Lạp vào tô lớn.
• Thêm mật ong, đường nâu hoặc siro dâu tây (nếu dùng).
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.

2. Trộn sữa chua và dâu tây:

• Cho phần dâu tây tươi cắt nhỏ vào tô sữa chua.
• Thêm dâu tây sấy dẻo.
• Trộn nhẹ nhàng để dâu tây hòa quyện với sữa chua.

3. Thêm topping (tùy chọn):

• Rắc thêm hạt chia, granola và lá bạc hà lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món sữa chua.

4. Thưởng thức:

• Cho sữa chua dâu tây vào ly hoặc hũ thủy tinh.
• Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để sữa chua đông lại và thưởng thức.

Lưu ý:

• Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong, đường nâu, siro dâu tây và các loại topping theo khẩu vị của mình.
• Nên chọn dâu tây tươi ngon, chín đều để món sữa chua có hương vị thơm ngon nhất.
• Có thể thay thế dâu tây tươi bằng các loại trái cây khác như kiwi, xoài, chuối,…
• Sữa chua dâu tây có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.

Mẹo:

• Để món sữa chua dâu tây có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh whipping cream vào phần sữa chua.
• Nếu bạn muốn món sữa chua dâu tây có vị chua thanh hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước cốt chanh vào phần sữa chua.
• Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn dâu tây trước khi trộn với sữa chua để có được hỗn hợp mịn màng hơn.
• Sữa chua dâu tây là món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công với món Sữa chua dâu tây tự nhiên siêu ngon, siêu đơn giản này!